Panna Cotta con capa de chocolate

La receta original la encontré en el blog de Pepinho.

Se trata de una panna cotta con café y un poco de licor, muy rica.

Pero como a mi me encanta el chocolate, pense en incorporar al postre una segunda de chocolate con leche. La mezcla de los sabores resulta deliciosa.

Pongo la receta con mis cambios.

Ingredientes:

Panna cotta:
200 ml nata 35%MG

200 ml leche entera

2 cucharaditas de Nescafé soluble

1 sobre de azúcar avainillado

1/2 vaina de vainilla

4 cucharaditas de azúcar

1 sobre de cuajada

1 chorrito de Ron

Capa de chocolate:

200 ml nata 35%MG

200 ml leche entera

150 gr chocolate con leche

1 sobre cuajada

(si te gustan los postres muy dulces, pon también 2 cucharadas de azucar)

Elaboración:

Capa chocolate:

Calentar en un cazo la nata y la mitad de la leche, añadir el chocolate a trozos. En la otra mitad de la leche fria, desleir el sobrecito de cuajada y añadir al cazo cuando esté caliente y el chocolate se haya derretido por completo. Remover durante unos minutos más. Verter sobre el molde y proseguir con la otra capa.

Capa panna cotta:

Calentar en un cazo la nata y la mitad de la leche, añadir el azucar, el azucar avainillado y la vaina de vainilla. Unos minutos más tarde, cuando la vainilla ya este aromatizando la leche, añadir el nescafé.

En la otra mitad de la leche fria, desleir el sobrecito de cuajada y añadir al cazo cuando esté caliente. Remover durante unos minutos. Colar y verter sobre la otra capa, que ya estará cuajando.

Para que las capas queden pegadas, "araña" la capa de chocolate con un tenedor, antes de echar la panna cotta.

Para que no se mezclen podemos romper la cascada con un cucharón, asi el liquido caerá suave y nos quedarán las capas separadas por colores.

Yo no lo hice, por eso se ven más desiguales. Igual de rica, pero menos visual.

Se deja enfriar en la nevera de un día para otro, para que cuajen bien las capas y se quede compacta.

Riquisima.